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《食品凈化車間微生物控制五大關(guān)鍵技術(shù)》

作者： 點(diǎn)擊：1581 發(fā)布時(shí)間：2025-06-19


烘焙食品車間常見霉菌污染可通過以下方案控制：①組合式空調(diào)箱（MAU+FFU）維持換氣次數(shù)≥20次/h；②臭氧發(fā)生器（濃度≥10ppm）每周空間消毒；③不銹鋼設(shè)備焊縫采用R角處理（半徑≥3mm）避免清潔死角。某乳品企業(yè)通過上述改造，菌落總數(shù)從800CFU/m3降至50CFU/m3